Holsteiner Ratatouille-Gemüse – die beste Idee für fleischlose Küche: knusprige Tofu-Würfel dazu (vorher in Griess wälzen) oder gebackener Ziegenkäse, auch mit Mozarella überbacken. Oder zu einem großen Steak, köstlich mit einer Hähnchenkeule oder auch mit Fisch. Auch dazu passen z.B. bunte Tomaten für den Look und den Geschmack.